Recette : cailles à la moutarde et au miel

Pour cette recette, vous aurez besoin de

  • 2 cailles
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 oignons
  • 30 g de beurre

 

Préchauffez le four à 180° (Thermostat 6). Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre.

Une fois le mélange homogène, ajoutez la crème fraîche, la moutarde et laissez chauffer.

Coupez les oignons en dés et fourrez les cailles avec en ajoutant un peu de mélange.

Mettez les cailles dans un plat, arrosez-les avec le reste de mélange, d’oignons et un peu d’eau et enfournez pendant une heure.

Arrosez de jus régulièrement pendant la cuisson.

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